Рецепты эквадорской кухни

Маринованный в лайме севиче из креветок, суп льяпингачос из картофельных лепёшек и жареная морская свинка куй — южноамериканская кухня, соединяющая андские традиции высокогорья с тихоокеанским побережьем.

Показано 22 из 22

Локро де папа (картофельный суп с сыром и авокадо)

легко · 50 мин

Эмпанадас де вьенто (воздушные сырные эмпанадас с сахаром)

средне · 60 мин

Льяпингачос (картофельные лепёшки с сыром)

средне · 65 мин

Гуагуас де пан (сладкий хлеб в форме младенца)

средне · 85 мин

Куртидо из капусты и свёклы по-эквадорски

легко · 35 мин

Салат из белой кукурузы мотэ по-эквадорски

легко · 15 мин

Севиче по-эквадорски (креветки в томатно-цитрусовом соусе)

средне · 40 мин

Куй асадо (жареная морская свинка по-эквадорски)

сложно · 100 мин

Гуатита (рагу из требухи в арахисовом соусе)

сложно · 160 мин

Чокло с сыром (варёная андская кукуруза с сыром)

легко · 35 мин

Умитас (кукурузные тамале на пару по-эквадорски)

средне · 85 мин

Кальдо де болас де верде (суп с шариками из зелёного банана)

сложно · 120 мин

Кимболитос (кукурузный пудинг на пару в банановом листе)

сложно · 95 мин

Энсебольядо (тунцовый суп с юккой и маринованным луком)

средне · 65 мин

Фанеска (пасхальный суп из двенадцати злаков и бобовых)

сложно · 180 мин

Секо де полью (тушёная курица в соусе из наранхильи)

средне · 80 мин

Куртидо де себолья (маринованный лук с томатом)

легко · 20 мин

Орнадо (жареная свиная нога по-эквадорски)

сложно · 280 мин

Патаконес по-эквадорски (дважды обжаренные зелёные бананы)

легко · 35 мин

Пан де юка (сырные хлебцы из маниокового крахмала)

легко · 45 мин

Дульсе де игос кон кесо (инжир в сиропе с сыром)

легко · 115 мин

Моте пильо (кукуруза мотэ с яичницей по-эквадорски)

легко · 25 мин