Рецепты иракской кухни

Запечённая на решётке рыба масгуф, наваристая долма с мясом и рисом и тушёное рагу тимман с бамией — одна из древнейших кухонь мира, наследница кулинарных традиций Месопотамии.

Показано 22 из 22

Паача (суп из бараньих ножек)

сложно · 330 мин

Кеймах (иракское рагу из мяса с колотым горохом)

средне · 90 мин

Иракский чечевичный суп (Шурбат аль-Адас)

легко · 50 мин

Иракский салат с сумахом

легко · 15 мин

Самбусак по-ирацки (пирожки с мясом или сыром)

средне · 80 мин

Кузи по-ирацки (баранина, томлёная с рисом)

сложно · 230 мин

Масгуф (запечённая на решётке рыба)

средне · 130 мин

Зляби по-ирацки (жареные шарики теста в сиропе)

легко · 55 мин

Тепси Бадынджан (баклажаны с кёфте, запечённые в противне)

средне · 95 мин

Иракский суп с вермишелью и мясом (Шурба биш-Шаария)

легко · 60 мин

Иракский баклажанный салат (Салатет Бетинджан)

легко · 45 мин

Кубба Хамуд (кисло-сладкий суп с рисовыми кубба)

сложно · 130 мин

Тимман би-Бамия (рис с тушёной бамией и говядиной)

средне · 100 мин

Шакрия по-ирацки (йогуртовое рагу с бараниной)

средне · 120 мин

Кахи с гаймаром (слоёная выпечка со сливками и сиропом)

сложно · 65 мин

Баклава по-ирацки

сложно · 85 мин

Амба (маринованный манговый соус)

легко · 35 мин

Свекольный салат с йогуртом по-ирацки (Шаванда бил-Лабан)

легко · 55 мин

Долма по-ирацки

сложно · 165 мин

Клеча (иракское печенье с финиковой начинкой)

средне · 100 мин

Кубба Мосул (плоские кубба из булгура с мясной начинкой)

сложно · 110 мин

Самун (иракский хлеб-лодочка)

средне · 140 мин