Зелёное карри
Сложность: среднеПодготовка: 25 минГотовка: 25 минПорций: 4
Поделиться:
Родом из центрального Таиланда, цвет от свежих зелёных чили. Одна из самых узнаваемых визитных карточек тайской кухни.
Ингредиенты
- Зелёный чили, лемонграсс, галангал, чеснок, шалотдля пасты
- Куриное филе бедро400 г
- Кокосовое молоко400 мл
- Баклажаны тайские, бамбук, листья лайма, базиликпо вкусу
- Рыбный соус, пальмовый сахардля заправки
Приготовление
- 1
Приготовьте зелёную пасту карри.
- 2
Обжарьте пасту в кокосовых сливках.
- 3
Добавьте курицу, обжарьте.
- 4
Влейте оставшееся молоко.
- 5
Добавьте листья лайма, баклажаны, бамбук.
- 6
Варите до готовности курицы.
- 7
Приправьте рыбным соусом и сахаром.
- 8
Вмешайте базилик, подавайте с рисом.
Частые вопросы
Как регулировать остроту?
Меньше чили в пасте.
Чем заменить тайские баклажаны?
Обычный баклажан кубиками.
Можно ли заменить курицу тофу?
Да, добавлять без обжарки ближе к концу.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.