Ям Тале

Ингредиенты

• Креветки, кальмары, мидии200 г / 200 г / 200 г
• Лемонграсс, листья кафир-лаймадля бланшировки
• Лук-шалот, сельдерей, томаты черри, огурецпо вкусу
• Чеснок, чили, рыбный соус, сок лайма, пальмовый сахардля заправки

Приготовление

1. 1

   Нарежьте кальмары кольцами.

2. 2

   Вскипятите воду с лемонграссом и лаймовыми листьями.

3. 3

   Бланшируйте кальмары, переложите в ледяную воду.

4. 4

   Бланшируйте креветки.

5. 5

   Отварите мидии до раскрытия.

6. 6

   Обсушите морепродукты.

7. 7

   Смешайте заправку и овощи.

8. 8

   Соедините всё, добавьте зелень перед подачей.

Частые вопросы