Яичный тарт
Сложность: среднеПодготовка: 40 минГотовка: 25 минПорций: 12
Поделиться:
Появился в 1940-х годах в результате смешения кантонской традиции дим-сам с британской культурой чаепития колониального Гонконга.
Ингредиенты
- Мука пшеничнаяТесто250 г
- Сливочное масло холодноеТесто150 г
- ЯйцаНачинка3 шт.
- Сахар, кипяток, молоко, ванильНачинкапо вкусу
Приготовление
- 1
Перетрите муку с маслом в крошку.
- 2
Замесите тесто с яйцом, уберите в холодильник.
- 3
Раскатайте, вдавите в формочки.
- 4
Растворите сахар в кипятке.
- 5
Слегка взбейте яйца, добавьте сироп и молоко.
- 6
Процедите смесь дважды.
- 7
Разлейте по формам, выпекайте при 200°C, затем 160°C.
- 8
Остудите и подавайте.
Частые вопросы
Зачем процеживать смесь?
Убирает пузырьки для гладкой поверхности.
Почему яйца взбивают вилкой?
Меньше воздуха — глаже текстура.
Как понять, что тарт готов?
Центр слегка дрожит, но не жидкий.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.