Такояки
Сложность: сложноПодготовка: 30 минГотовка: 25 минПорций: 4
Поделиться:
Такояки изобрёл в 1935 году Томэкити Эндо в Осаке. Один из главных символов уличной еды Осаки и региона Кансай.
Ингредиенты
- Мука пшеничнаяТесто200 г
- ЯйцаТесто2 шт
- Дашi бульон, холодныйТесто500 мл
- Соевый соусТесто1 ст.л.
- Осьминог отварной, кубикамиНачинка150 г
- Капуста, зелёный лук, бени-шога, тэнкасуНачинкапо 30-100 г
- Соус такояки, майонез, аонори, кацуобусидля подачи
Приготовление
- 1
Смешайте тесто из муки, дашi, соевого соуса и яиц, дайте отдохнуть.
- 2
Подготовьте начинку кубиками.
- 3
Разогрейте сковороду такояки-наби, смажьте маслом.
- 4
Залейте тесто в лунки.
- 5
Разложите начинку.
- 6
Подрежьте края шпажкой, поворачивайте шарики.
- 7
Формируйте ровную сферу 10-12 минут.
- 8
Полейте соусом и майонезом, посыпьте аонори и кацуобуси.
Частые вопросы
Обязательна ли специальная сковорода?
Да, для характерной круглой формы.
Чем заменить осьминога?
Креветки, кальмар или сосиски.
Как научиться переворачивать шарики?
Двумя тонкими шпажками, подрезая края по кругу.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.