Тако-салат
Тако-салат — блюдо, сложившееся в мексикано-американской кухне текс-мекс в середине XX века как способ подать привычные начинки тако в виде салата с хрустящими чипсами. Несмотря на американское происхождение формата, он прочно вошёл в репертуар заведений мексиканской кухни.
Ингредиенты
- Говяжий фарш400 г
- Кукурузные тортильи4 шт
- Салат айсберг300 г
- Томаты черри200 г
- Красная фасоль отварная200 г
- Кукуруза консервированная150 г
- Красный лук0.5 шт
- Сыр чеддер100 г
- Авокадо1 шт
- Сметана100 мл
- Соус сальса100 мл
- Специи для тако (кумин, паприка, орегано, чесночный порошок, чили)2 ст.л.
- Растительное масло2 ст.л.
- Лайм1 шт
- Сольпо вкусу
Приготовление
- 1
Тортильи разрезать на треугольники и обжарить в масле до хрустящей корочки либо запечь в духовке при 190°C 8-10 минут.
- 2
Обжарить говяжий фарш на сковороде на среднем огне 8-10 минут, разминая лопаткой, до полной готовности и румяной корочки.
- 3
Добавить смесь специй для тако и 60 мл воды, тушить ещё 3-4 минуты до загустения, посолить.
- 4
Салат айсберг нашинковать тонкой соломкой, томаты черри разрезать пополам, красный лук нарезать тонкими полукольцами.
- 5
На плоском блюде выложить слой салата, сверху распределить фарш, фасоль, кукурузу, томаты и лук.
- 6
Добавить кубики авокадо и тёртый сыр чеддер.
- 7
Разложить сверху хрустящие тортилья-чипсы или подать их отдельно на гарнир.
- 8
Полить салат сметаной и сальсой, сбрызнуть соком лайма перед подачей.
Частые вопросы
Можно ли заменить говяжий фарш на курицу или растительный аналог?
Да, подойдёт куриный фарш, индейка или растительный фарш.
Как сохранить чипсы хрустящими, если салат готовится заранее?
Хранить тортилья-чипсы отдельно и добавлять их непосредственно перед подачей.
Чем заменить сальсу, если её нет под рукой?
Смесью мелко нарезанных томатов, лука, кинзы и сока лайма.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.