Сом Там
Сложность: легкоПодготовка: 25 минГотовка: 0 минПорций: 4
Поделиться:
Родом с северо-востока Таиланда, из региона Исан. Готовится в ступке тхок, ингредиенты приминают, а не режут.
Ингредиенты
- Зелёная папайя, соломкой350 г
- Морковь, томаты, стручковая фасольпо вкусу
- Чеснок, чили, сушёные креветки, арахисдля заправки
- Пальмовый сахар, рыбный соус, сок лайма, тамаринддля заправки
Приготовление
- 1
Нарежьте папайю тонкой соломкой.
- 2
Разотрите чеснок и чили в ступке.
- 3
Добавьте фасоль и томаты, слегка подавите.
- 4
Введите креветки, сахар, соус, лайм, тамаринд.
- 5
Добавьте папайю и морковь, приминайте пестиком.
- 6
Введите оставшиеся томаты и арахис.
- 7
Попробуйте, отрегулируйте баланс.
- 8
Подавайте с капустой и клейким рисом.
Частые вопросы
Чем заменить зелёную папайю?
Незрелая манго или зелёная редька дайкон.
Как приготовить веганскую версию?
Замените рыбный соус соевым.
Почему приминают, а не режут?
Овощи лучше впитывают заправку.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.