Моти
Сложность: среднеПодготовка: 30 минГотовка: 20 минПорций: 4
Поделиться:
Моти готовят по древней технике мотицуки. Веками связаны с синтоистскими ритуалами урожая и празднованием Нового года.
Ингредиенты
- Рисовая мука сиратамакоТесто200 г
- СахарТесто60 г
- ВодаТесто240 мл
- Крахмал для обвалки50 г
- Паста анкоНачинка200 г
Приготовление
- 1
Смешайте сиратамако, сахар и воду до однородности.
- 2
Готовьте на пару 15-20 минут до полупрозрачности.
- 3
Скатайте анко в шарики.
- 4
Присыпьте поверхность крахмалом.
- 5
Разделите тесто на порции.
- 6
Заверните начинку в тесто, защипните.
- 7
Скатайте в шарики, стряхните крахмал.
- 8
Подавайте в тот же день.
Частые вопросы
Чем заменить сиратамако?
Мочико с чуть меньшим количеством воды.
Как хранить моти?
Лучше есть в день приготовления, можно заморозить на месяц.
Опасно ли есть моти детям?
Да, липкая текстура — частая причина удушья, давать только маленькими кусочками.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.