Курица терияки
Сложность: легкоПодготовка: 15 минГотовка: 20 минПорций: 4
Поделиться:
Слово «терияки» происходит от «тэри» (глянец) и «яки» (жарка). Вариант с курицей получил популярность благодаря японской диаспоре на Гавайях.
Ингредиенты
- Куриные бёдра без кости, с кожей800 г
- Сольщепотка
- Соевый соусСоус терияки60 мл
- МиринСоус терияки60 мл
- СакеСоус терияки30 мл
- СахарСоус терияки2 ст.л.
- Чеснок тёртыйСоус терияки1 зубчик
- Имбирь тёртыйСоус терияки1 ч.л.
- Кунжут, зелёный лук, рисдля подачи
Приготовление
- 1
Смешайте соус терияки из соевого соуса, мирина, саке, сахара, чеснока и имбиря.
- 2
Посолите курицу, надрежьте кожу.
- 3
Жарьте кожей вниз 6-7 минут без масла на сухой сковороде.
- 4
Переверните, обжарьте 4-5 минут.
- 5
Влейте соус, готовьте 3-4 минуты до глазури.
- 6
Дайте отдохнуть, нарежьте.
- 7
Подавайте на рисе с кунжутом и луком.
Частые вопросы
Можно ли использовать грудку?
Можно, но она суше, сократите время жарки.
Чем заменить мирин?
Сухое белое вино с сахаром.
Как загустить соус?
Крахмал, разведённый в холодной воде.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.