Крабовый салат

Name: Крабовый салат
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Крабовые палочки — 300 г; Кукуруза консервированная — 1 банка (150 г); Яйца варёные — 4 шт.; Свежий огурец (по желанию) — 1 шт.; Майонез — 100 г; Укроп свежий — по вкусу; Соль, чёрный перец — по вкусу

Сложность: легкоПодготовка: 15 минГотовка: 10 минПорций: 4

Крабовый салат обязан своим появлением крабовым палочкам — имитации крабового мяса из рыбного фарша сурими, которую в 1980-е годы начали производить и в СССР: одним из первых был мурманский завод «Протеин», запустивший выпуск в 1984 году. До этого настоящие консервированные крабы были дефицитным деликатесом, который доставали только к праздничному столу, и появление недорогих крабовых палочек сделало «крабовый» вкус доступным каждой семье. Простой салат из палочек, кукурузы и яиц под майонезом быстро стал одним из хитов позднесоветской и постсоветской кухни — он выглядел ярко и непривычно, ощущался как что-то «западное» и современное, а готовился при этом за считаные минуты. Сегодня это один из самых узнаваемых будничных салатов постсоветского пространства, наравне с оливье и винегретом.

Ингредиенты

Крабовые палочки300 г
Кукуруза консервированная1 банка (150 г)
Яйца варёные4 шт.
Свежий огурец (по желанию)1 шт.
Майонез100 г
Укроп свежийпо вкусу
Соль, чёрный перецпо вкусу

Приготовление

1
Крабовые палочки нарежьте некрупным кубиком.
2
Яйца очистите и нарежьте кубиком того же размера.
3
Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
4
При использовании огурца нарежьте его мелким кубиком.
5
Соедините все ингредиенты в миске, посолите и поперчите по вкусу.
6
Заправьте майонезом, аккуратно перемешайте.
7
Подавайте сразу или после недолгого охлаждения, посыпав рубленым укропом — салат лучше не заправлять заранее, чтобы кукуруза и палочки не пустили лишнюю жидкость.

Частые вопросы

Используется ли в этом салате настоящий крабовый мясо?

Нет, само название салата отсылает к доступному продукту — крабовым палочкам из рыбного фарша сурими с добавлением крабового ароматизатора, а не к настоящему мясу краба.

Можно ли добавить рис или огурец?

Да, многие домашние варианты включают отварной рис или свежий огурец — это дело вкуса и не противоречит духу простого, гибкого рецепта.

Как долго можно хранить готовый салат?

Лучше готовить и заправлять его непосредственно перед подачей: крабовые палочки и кукуруза быстро пускают сок под майонезом, и салат становится водянистым уже через несколько часов.