Кханом Крок
Сложность: среднеПодготовка: 20 минГотовка: 25 минПорций: 4
Поделиться:
Традиционный уличный десерт в чугунной форме кра тхаек. Контраст хрустящего края и мягкой сердцевины.
Ингредиенты
- Рисовая мука, мука тапиоки, кокосовое молоко, сахардля теста
- Кокосовое молоко густое, рисовая мука, сольдля верхнего слоя
- Зелёный лук, кукурузадля начинки, по желанию
Приготовление
- 1
Смешайте тесто, дайте отдохнуть 30 минут.
- 2
Приготовьте более густую и солёную смесь для верха.
- 3
Разогрейте форму кханом крок, смажьте маслом.
- 4
Залейте тесто в ячейки.
- 5
Готовьте до хрустящего дна.
- 6
Добавьте кокосовую смесь сверху.
- 7
Накройте, готовьте до мягкого верха.
- 8
Соедините половинки, подавайте тёплыми.
Частые вопросы
Чем заменить форму кханом крок?
Форма для мини-маффинов или эбльскивер.
Зачем тесту отдыхать?
Рисовая мука полностью гидратируется.
Какие несладкие начинки традиционны?
Зелёный лук, кукуруза, кубики таро.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.