Дип из шпината и артишоков

Ингредиенты

• шпинат свежий (или замороженный)300 г
• артишоки консервированные300 г
• сыр творожный (крем-чиз)225 г
• сметана120 г
• майонез80 г
• сыр пармезан тёртый60 г
• сыр моцарелла тёртый150 г
• чеснок3 зубчика
• репчатый лук0.5 шт
• соль, перецпо вкусу

Приготовление

1. 1

   Если используете свежий шпинат, бланшируйте его в кипятке 1 минуту, откиньте на дуршлаг и сразу перелейте холодной водой; если замороженный — разморозьте.

2. 2

   Тщательно отожмите шпинат руками или через марлю, чтобы удалить максимум влаги.

3. 3

   Крупно нарежьте отжатый шпинат и слейте консервированные артишоки, обсушите и нарежьте кусочками.

4. 4

   Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сковороде на среднем огне 3-4 минуты до мягкости и аромата.

5. 5

   Разогрейте духовку до 190°C.

6. 6

   В миске смешайте размягчённый творожный сыр, сметану и майонез до однородности.

7. 7

   Добавьте обжаренные лук с чесноком, шпинат, артишоки, пармезан и половину моцареллы, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

8. 8

   Переложите массу в форму для запекания, разровняйте поверхность и посыпьте оставшейся моцареллой.

9. 9

   Запекайте 20-25 минут, пока сыр сверху не расплавится и не покроется золотистыми пятнами.

10. 10

    Подавайте горячим с хрустящими тостами, крекерами или чипсами из тортильи.

Частые вопросы