Данго
Сложность: легкоПодготовка: 20 минГотовка: 15 минПорций: 4
Поделиться:
Данго упоминается ещё в текстах периода Хэйан. Митараси-данго названы в честь ручья у святилища Симогамо в Киото.
Ингредиенты
- Рисовая мука дангокоТесто200 г
- Вода тёплаяТесто160 мл
- СахарТесто1 ст.л.
- Бамбуковые шпажки8 шт
- Соевый соус, сахар, крахмалдля соуса митараси
Приготовление
- 1
Замесите тесто из муки, сахара и воды.
- 2
Разделите на 16 шариков.
- 3
Отварите в кипящей воде до всплытия.
- 4
Переложите в ледяную воду.
- 5
Наденьте по 4 шарика на шпажку.
- 6
Приготовьте соус митараси, загустив крахмалом.
- 7
Слегка обжарьте шпажки.
- 8
Полейте соусом, подавайте тёплыми.
Частые вопросы
Какая мука лучше подходит?
Дангоко, или смесь дзёсинко и сиратамако.
Как понять, что шарики не переварены?
Всплытие — первый сигнал готовности.
Чем ещё полить данго?
Кинако или пастой анко.
Похожие рецепты
Отзывы
Пока нет отзывов — будьте первым.
Войдите, чтобы оставить отзыв.